花生的升糖指數是多少

花生這種食物人們應該都不陌生，這是人們日常生活中很常見一種食品，這種食品也是很受人喜歡的一種食品，因為其吃起來的味道非常棒再加上營養成分非常高從而這么受人歡迎。花生當中含有很好的鈣元素、蛋白質以及糖分、油脂等等，糖尿病患者吃了花生是有升糖效果的，那么花生的升糖指數是多少呢?

花生的升糖指數為14。

花生的營養價值

1.促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

2.促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3.抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8.花生能保護心臟，健康作用被重新認識。

花生對血糖的影響

我們建議糖尿病人的日常飲食要越雜越好，而且要選擇低血糖生成指數的食物，不選高血糖生成指數的食物。因此做飯時建議大家把各種雜糧放到一起煮，可以把花生加入到主食中，因為花生的血糖生成指數只有14(食物血糖生成指數GI小于55)，屬于低GI食物。蛋白質和膳食纖維類食物與碳水化合物混合可以降低血糖生成指數，脂肪類食物與碳水化合物混合，對降低血糖生成指數的作用不明顯。