草魚湯怎么做好喝

草魚湯是一種常見的魚湯做法，我們想要制作的好吃，我們就需要選擇新鮮的草魚搭配豆腐來制作，而且制作草魚的時候，可以加入料酒以及雞湯，這樣制作出來的草魚湯更加清甜。草魚湯我們制作的時候，最好是將草魚進行油煎一遍，然后在加水慢燉一個小時，最后加入調料進行提味。

原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。

做法：

①將草魚去鱗、鰓和內臟后洗凈，切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。

②豆腐切成長約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。

③鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪里蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。

吃草魚的好處

草魚營養分析：

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;

2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚適合人群：

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

草魚食療作用：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

草魚可不可以冷凍

可以冷凍。

冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

很多人認為魚越新鮮越好，最好能現殺現吃。不過專家指出，宰殺后的魚冷藏一段時間營養更好。