怎么炒杏鮑菇

在菌類菜中，杏鮑菇是一種十分常見的美食，但是怎么炒杏鮑菇會更好吃呢？一般來說，炒杏鮑菇是可以素炒的，不需要加入其它的食材，但需要加入一些調味品，比如需要有小蔥、大蒜、白糖以及想吃辣椒的可以加入胡椒粉。但不論是哪種菜，都不要加太多的鹽，要以清淡健康為主。

材料：杏鮑菇適量、調料味極鮮醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、精鹽適量、黑胡椒粉適量、油適量，另外還要準備炒鍋。

做法：

1、首先，將杏鮑菇清洗干凈，然后切成5厘米長的細條;

2、準備配料，小蔥切蔥末、大蒜切末;

3、起鍋，燒熱后往鍋里倒油，等油熱后即可加入蔥末和大蒜末，爆香。

4、此時放入切好的杏鮑菇條，翻炒數下。

5、往鍋中撒入一湯匙白糖和少許食鹽，翻炒均勻。

6、接種加入一湯匙味極鮮醬油，開大火，將杏鮑菇條翻炒直到菇條變軟。

7、在出鍋前撒上適量的胡椒粉，按照個人口味哦，然后翻炒均勻就可以裝盤食用了，超小清新好么!

杏鮑菇本省就具有特有的香味，可以不加醬油，白糖等調料味道也同樣鮮美。

杏鮑菇怎么保存

剛買回來干爽的杏鮑菇就要用干凈的紙包好，放入冰箱，在10-15℃環境條件下，可以保存一周，如果在2-4℃環境條件下，可以保存兩周左右。杏鮑菇都不會變軟，不會壞。

但要注意，很多人都習慣什么東西都通過保鮮袋或保鮮膜包裹好才放入冰箱，但是這樣對杏鮑菇來說是不好的，因為蘑菇在塑料袋里面放久了就會產生水珠，這樣一來，杏鮑菇就容易爛了。

另外，保存杏鮑菇之前，要注意檢查菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。