砂鍋可以蒸米飯嗎

總體來說蒸出來的米飯會比煮出來的米飯更香，所以有時間的人可以嘗試蒸米飯。蒸米飯的過程中最好使用木質桶，因為木質桶蒸出來的米飯會具有一股木頭的清香。但是大多數家庭中都沒有木桶，而使用一般的鍋也可以蒸米飯，只不過香味不夠濃郁。這時候也會有人會考慮砂鍋可以利用來蒸米飯嗎？

用砂鍋煮飯需掌握好米跟水的比例，若比例不對，一不小心就容易燒焦，或是米飯外熟內生。建議掌握火候，以小火烹調，煮15分鐘關火再燜20分鐘，利用砂鍋獨特的保溫效果，即能煮出完美口感，如同像電子鍋一樣的白飯，軟Q彈性極佳，不失美味與水分。

如何用砂鍋煮米飯

1砂鍋買回家后用清水清洗干凈，然后放盆水把砂鍋浸泡在水里一兩天。

2、在煮飯的時候，先用砂鍋把水燒開，再把洗好的米放入砂鍋中煲，在米放入鍋中水燒開之前，需用鍋鏟或勺之類的攪拌兩次，水開后把火關小，約15-20就可以了。

3、關火后還得等五分鐘左右，再把蓋子接開，得讓飯在鍋里再悶一會。

砂鍋蒸米飯需要多長時間

用砂鍋做米飯的時間，我是一個人吃飯，六寸左右的砂鍋，每次就剛剛好一個人的量，大概是兩碗米飯吧，省時間，也省火，沒有像燉東西那么費勁兒的。在5分鐘內就可以做好。