速凍豆角怎么做
速凍食品有很多,除了我們知道的速凍餃子等面食,還可以做速凍豆角,但是速凍豆角怎么做_怎么速凍豆角呢?在豆角大量下市的時間,很多人會購買的多一些,但由于并不好存放,所以做成速凍豆角會更好。豆角并不是直接放在冰柜里凍的,而要先要腌制一下后再煮熟了冷凍。
怎樣自制速凍豆角
自制速凍豆角的用料
新鮮豆角若干,必須是鮮嫩適宜的豆角,而且不能有蟲害,而且豆角的品種要一樣。另外要準備少量的鹽和一個大盆,以及一個鍋和適量的清水,以及一些保鮮袋。
自制速凍豆角的具體步驟
1、大家把購買回來的新鮮豆角,要認真清理一下,有傷痕或者有蟲咬的要全部去掉,再就是去掉頭尾,然后用清水冼一下,控干水分備用。
2、把豆角切成六厘米的左右的長段放在盆中加入清水,然后再放入少量的鹽,鹽與水的比例是二比一百。放入鹽以后調勻,讓豆角在淡鹽水中泡制二十分鐘取出。
3、鍋中放水燒開以后把泡好的豆角段直接放在開水中,焯三分鐘左右,直接鍋中的豆解變成鮮綠的顏色,而且放在嘴里吃時沒有豆腥味存在的時候,才能撈出,撈出以后直接放入涼水降溫。
4、等豆角段完全降溫以后,取出控干水分,然后再把它們分裝有可以密封的保鮮袋中,直接存放在冰箱的冷凍室中就可以了。另外速凍豆角在冷凍以前可以先放在冷藏室中幾個小時,這樣會減少它冷凍的時間,在取出食用時口感會更好。