秋葵可以速凍嗎

很多人喜歡吃秋葵，這是一種營養豐富的蔬菜，甚至是一種中藥價值的食物，一般會在夏末大量上市，由于秋葵保存期并不長，所以有的人希望可以把秋葵凍起來，但是秋葵可以速凍嗎_速凍秋葵怎么做呢？秋葵不宜保存，而且很容易變老，洗干凈后直接放入冷凍就可，但注意不要沾水。

秋葵可以通過冷藏或冷凍的方法進行保存，所以秋葵凍了以后是可以食用的。

新鮮秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。

需要注意的是因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。

而且不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，因為一旦黃秋葵碰冰，那么整個黃秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。

凍黃秋葵怎么做好吃

秋葵冷凍后涼拌著比較好吃。

涼拌秋葵做法

1秋葵洗凈去蒂。

2秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。

3做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。

4撈出來放入冷水中浸泡。

5撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。

6根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

秋葵的保存方法

一、冷藏保鮮

這種方法可以保鮮七天左右。

1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。

2、包好報紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。

由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內，只有最下層的溫度才能達到這個要求，這里的溫度約為6到10度。

二、速凍保鮮

這種方法可以保鮮9個月，但保鮮時間越久，秋葵的營養流失就越多，建議大家盡量在兩周內吃完，此時的營養基本上沒有太大損失。

1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。

2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。

3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。