自制蒜蓉醬

我們的飲食中，有很多時候是需要用到各種醬的，其中蒜蓉醬不僅美味，而且還可以自己制作，不用擔心有各種添加劑的情況，對健康也是有利的。具體要如何做，大家可通過自制蒜蓉醬_蒜蓉做法大全的有關內容了解一下。制作蒜蓉醬當然離不開大蒜，同時還要準備好橄欖油、鹽等調料。

做法一

1、制作蒜醬時需要準備質量好的大蒜四頭，橄欖油或者色拉油適量。吸水紙適量和干凈的玻璃瓶一個。

2、把準備好的大蒜在用力掰開再用刀把它們的根部切掉，放在盆中加入溫水浸泡十五分鐘，取出以后可以輕松去掉大蒜表面的蒜皮。

3、蒜皮去掉以后用吸水紙把它們表面的水分吸干，在鍋中放橄欖油，油的數量一定要超過大蒜的一半，等油加熱以后再放入準備好的大蒜。

4、用中小火炸十五分鐘，然后蓋上鍋蓋，燜十分鐘再取出裝入到干凈的玻璃瓶中，這時自制的蒜醬也就做好了。

做法二

1、在家中制作蒜泥醬時需要準備大蒜三百克，食用油和食用鹽各適量，另外還要準備適量的蔬菜精。

2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后把去皮以后的蒜瓣用刀背拍散。

3、把蒜瓣放在搗蒜的容器中，再加入適量的食用鹽，然后用蒜錘把它搗碎，制成蒜泥。在炒鍋中放油，開火加熱，把加熱以后的食用油倒到制好的蒜泥中，用筷子調勻，最后放上蔬菜精進行提味就可以。

4、做好以后的蒜泥醬應該放到可以密封的玻璃瓶中，密封冷藏保存，平時它可以用來制作涼菜也可以用來做炒面，但每次取食時，都要用干凈的無水的勺子，如果帶入生水做好的蒜泥醬注容易變質。