洋芋怎么炒好吃

洋芋這種東西我們可以用于直接炒，制作成酸辣土豆絲，也可以用于洋芋炒雞或者土豆燜鴨等，這些都是我們在生活中比較常見的做法，大家可以選擇一兩種自己喜歡吃的做法，然后學習它，在平時就可以做到飲食多樣化了。洋芋想要炒的好吃，特別是酸辣土豆絲的時候，我們需要進行浸泡去掉土豆絲上的淀粉。

炒土豆絲

主料：土豆

輔料：青椒 紅尖椒，植物油，白醋，鹽，糖精，味精。

做法：首先將準備好的土豆去皮，洗干凈，切成絲，用開水燙兩分鐘，撈起來，瀝水。再把青椒和紅椒椒，洗干凈同樣切成絲備用。開大火將炒鍋加熱去掉鍋中的水分，倒入植物油，再把青椒和紅椒椒同時倒入鍋中，待炒出辣味時，倒入土豆絲，翻炒一會，加入一點白醋，(根據個人口味添加白醋)鹽，直至土豆八分熟的時候，加入少許糖精，味精再翻炒一會，便可上桌了。

土豆炒牛肉

主料：土豆，牛肉。

輔料：植物油，青椒，蔥，姜，鹽，味精，淀粉。

做法：土豆去皮洗凈切成薄片，開水燙兩分鐘，撈起來瀝水，再用少許淀粉拌好。牛肉，洗干凈切好，青椒去籽，切粒，備用。炒鍋倒入植物油，姜，再下牛肉炒干，五分熟撈起，再倒入土豆片，翻炒，待五分熟的時候加入青椒，翻炒一會，加入已經五分熟的牛肉，大火翻炒，待熟了之后加入蔥，鹽，味精，炒均勻便可。

土豆炒雞塊

主料:土豆 雞肉。

輔料：香油，姜，蔥，醬油，料酒，鹽。

做法：雞肉洗干凈，切成塊，開大火燒鍋，倒入香油，姜，雞塊，爆炒，直至雞肉皮呈金黃色加入點料酒，醬油炒一分鐘，再加入水，土豆塊，蓋好鍋蓋，大約10分鐘左右，待土豆軟了之后，再加入蔥，鹽，調味均勻，便可供食了。

土豆炒雞蛋

主料：土豆，雞蛋

輔料：香油，雞精，鹽，醬油，蔥花。

做法：先把土豆去皮切成小粒，燒開水燙五分鐘，撈起來瀝水，雞蛋打成蛋液備用。開火燒熱鍋，倒入香油，土豆，翻炒，炒的過程中覺得干的話可以灑點水進去，待土豆炒熟之后倒入雞蛋，快速翻炒，加入雞精，鹽，少許醬油，蔥花，翻炒調均勻味道即可。