油炸豆腐片

豆腐買回家后可以先在鍋中油炸一遍，油炸過的豆腐會變干，而且保存起來會很簡單，最主要的是油炸過的豆腐，還可以做很多的美食，比如油炸豆腐塞肉里面可以準備肥瘦相間的五花肉，這要一口咬下去，油滋滋的會非常好吃，素蒸油炸豆腐也是比較美味的一種做法，下面來看看關于油炸豆腐片都有哪些妙用。

油炸豆腐塞肉

材料:五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花

1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和鹽拌好。

2、黃金豆腐對半切。

3、把肉剁好之后用筷子放進已切半的豆腐里面。

4、放進鍋里油炸，要一個個反放好。

5、炸了三至五分鐘后再反過來炸。

6、炸好之后放醬油，放水。然后煮干水直接起鍋。

素蒸油炸豆腐

原料:油炸豆腐、糯米、油條、金針菜

制作:

1、買6塊方方正正的油炸豆腐，個兒較大的那種，在每個油炸豆腐上開一個口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘后撈起來，把水分擠干;

2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯;

3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油炸豆腐里;

4、用幾根金針菜把油炸豆腐扎成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用。

油炸豆腐蒸魚

原料:鯇魚(草魚)一條、油炸豆腐若干(泡形或者長形皆可)、蔥姜蒜隨意。

做法:

1、油炸豆腐切小塊，鋪在盤子上(我看著實在太小了，就問老媽為什么要切這么小啊?她說:切小塊才大家有得分呀，否則被你一筷子夾了吃光了，物質豐富的同學們，可以盡情地放油炸豆腐哈);

2、魚洗凈切片，鋪在油炸豆腐上;

3、鋪上姜絲、蔥白絲等(蔥葉切碎了最后放);

4、淋生抽(或蒸魚豉油)、植物油;

5、蒸鍋的水煮滾后，把魚放進去，隔水蒸10分鐘左右。