冬瓜榨菜湯

冬瓜是我們常見的蔬菜，而且具有利尿減肥的效果，可以炒也可以燉湯，其中冬瓜榨菜湯味道比較鮮深受人們的喜愛。冬瓜有多方面的作用，除了可以起到減肥的作用以外，還對預防冠心病也有作用。另外，冬瓜是一種可以降低血壓、血糖的蔬菜，所以患有高血壓的人適合常食用。

用料

材料

用量

冬瓜1斤半~2斤

斜橋榨菜片切成絲少許

做法

1. 先把買回來的冬瓜去皮去囊，切塊。放入水里清洗下。

2. 將冬瓜拿起瀝干。

3. 準備好榨菜絲，可將片切成絲或者用現成的榨菜絲代替。

4. 打開煤氣，用盛湯的碗量好差不多一碗生水，將冬瓜都倒入鍋內開中火蓋上鍋蓋。水開過后繼續燒5分鐘。

5. 打開鍋蓋，加入準備好的榨菜絲，用鏟子推兩下。

6. 放入少許鹽和雞精。翻兩下就可出鍋。

冬瓜的功效與作用

1.減肥

冬瓜中含有葫蘆巴堿，，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而預防脂肪在人體內的堆積，并且還能促進人體內多余的脂肪消耗，并排出體外。冬瓜中還有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進毒素排出體外。冬瓜的熱量非常低，即使食用了，也不會增加多少熱量，所以冬瓜是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。

2.排毒抗癌

冬瓜中的膳食纖維含量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。

3.預防冠心病

冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之后變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。

4.降血壓

冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。

5.降血糖

冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。

6.祛濕消腫

文章的一開始就提到了冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。

7.美容養顏

冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，也就是抑制人體內黑色素沉積的活性，從而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成，從而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有著潤澤皮膚，美容養顏的功效。所以食用冬瓜能夠美容養顏。

8.養發

冬瓜中含有豐富的微量元素，而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。因此食用冬瓜還能養發。