秋季早餐食譜

秋季是比較干燥的季節，這時候我們可能會出現口渴以及胃口下降到情況，所以很多人會出現不想吃早餐的情況，但是早餐是不能不吃的，我們就需要了解哪些食物是可以提高胃口的。適合秋季的早餐主要有黑芝麻粥以及黑米鮮藕粥以及麥片粥等，主要是粥類是比較養胃以及容易消化。

1.黑芝麻粥

黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發早白、婦女產后乳少等。

2.黑米鮮藕粥

鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。將藕洗凈，去皮后切成丁備用。黑米淘洗干凈，用清水浸泡半小時左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。經常食用此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用。

3.百合玉竹粥

百合洗凈，撕成瓣狀;玉竹洗凈，切成4厘米長的段;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘;鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。適用于中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，煩渴口干，咽干舌燥，低熱不退。

4.胡蘿卜粥

胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

5.胡蘿卜山藥粥

取胡蘿卜200克，山藥200克，粳米60克。將胡蘿卜及山藥切成小塊狀，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。可提高呼吸道抵抗力，健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。

6.紅薯小米粥

紅薯50克，小米50克。紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至米爛成粥。此粥能夠調節腸道的菌群，可通便排毒。

7.白木耳粥

粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

8.冬瓜仁薏米粥

冬瓜仁20-30克，薏米15-20克，粳米100克。先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。有健脾、清熱、清肺、化痰、排膿之功效，用于肺熱咳嗽。

9.紅豆百合粥

百合、紅小豆、大米、冰糖、水。紅小豆洗凈浸泡10小時。百合用溫水泡脹。大米淘凈放入鍋中，連同紅小豆、百合一起放入，加水煮40分鐘，加入冰糖溶化即可。紅豆百合粥是一款甜糯的營養早餐，紅豆利水消腫，百合具有滋陰潤燥的作用。二者搭配煮出來的粥有利于女性滋補養顏。

10.菊花粥

菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

11.百合銀耳粥

鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用。

12.土豆粥

土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

溫馨提醒：每個人都知道早餐至關重要，因早上起床的時候，肌肉、神經、血管等還呈現收縮的狀態，因而我們必須吃熱食，粥則是我們最好的選擇，秋季我們也應該多喝粥，喝粥可以排毒清理腸胃，起到養胃的作用。