日式早餐菜譜

相信大家在平時的早餐是很少會吃過日式的，因為日式的早餐主要是南瓜以及烤茄子之類的，我們需要準備好茄子，南瓜，然后用白味增進行制作，具體的做法大家可以學習文章的內容。日式的早餐還有三文魚配蘑菇，這些早餐制作是比較麻煩的，一般我們是需要自己動手去制作的，外面的商店是很少會賣日式早餐的。

被烘烤的味噌雞蛋用烤茄子和南瓜

東西方風味的完美結合。您可以將茄子和南瓜與其他冬季蔬菜交換，如花椰菜，菠菜，蘑菇和甘薯。

配料

500克茄子，切成1厘米厚的圓形90毫升橄欖油250克胡桃南瓜，立方體4個雞蛋125毫升淡奶油2湯匙蔥，切碎150克普羅臥干酪或類似的切片香菜葉，裝飾甜味噌醬(250ml)

90克白味噌90ml mirin60克糖

方法

將烤箱預熱至170C / 150C風扇/氣體標記3。潤滑重型鑄鐵鍋或焗烤盤(約30 x 25厘米)或四個獨立的鑄鐵鍋。將茄子浸泡在鹽水中10-15分鐘，以消除其刺激性。在一個小碗里，將甜味噌醬的配料混合在一起，攪拌均勻。將茄子放入烤盤中，用油淋干，加鹽和胡椒調味。烤20分鐘，直到軟。同時，將南瓜蒸五分鐘，或直到煮熟。將茄子均勻地分散在鑄鐵鍋中。輕輕地將雞蛋打在蔬菜上。將奶油和80毫升甜味噌醬均勻地倒在上面(剩下的醬汁非常適合腌魚，肉或蔬菜，或用于沙拉醬 - 或參見下面的烤三文魚配方)。撒上普羅臥干酪撒上蔥和頂部。烘烤10分鐘，直到奶酪融化。用香菜裝飾，立即供應，滾燙。

烤三文魚配蘑菇和甜味噌醬

對于鮭魚

韭蔥，切成5毫米的碎片1個中等洋蔥，切成兩半，切成薄片4 x 90-100g鮭魚片8片薄檸檬，加上檸檬汁，來裝飾100克shimeji蘑菇50克金針菇20克鹽漬黃油1湯匙切成薄片的蔥，裝飾方法

將烤箱預熱至200C / 180C風扇/氣體標記6.在一個小碗中，將甜味噌醬的成分混合并攪拌均勻。切出四個30 x 30cm正方形的烘焙紙。將韭蔥和洋蔥分成四個方塊，然后將鮭魚片放在上面。倒入三湯匙甜味噌醬(剩下的醬汁非常適合腌制魚，肉或蔬菜，或用于沙拉醬 - 或參見上面的烤雞蛋配方)，然后加上檸檬輪，蘑菇和黃油。關閉每個包裹，用廚房繩子捆綁。將它們轉移到烤盤中，在烤箱中煮15-20分鐘。將包裹打開，切開，然后用蔥和檸檬汁裝飾。