排骨面條怎么做好吃

排骨面條的做法是很簡單的，只要我們準備要紅燒排骨面，然后蔬菜以及姜蔥等，然后用排骨做湯底，先將排骨進行焯水操作，然后在將排骨燉湯，燉湯需要加入生姜以及胡蘿卜等，味道更佳，然后煲好排骨湯之后，在將面條放進湯底進行煮熟，最后加入蔥花以及生抽等調料就可以了。

紅燒排骨面

食材明細

排骨適量

蔥姜蒜適量

面條適量

蔬菜適量

鹽 適量

雞精 適量

老抽 適量

豆瓣 適量

冰糖 適量

做法

1. 先說說紅燒排骨的做法~ 排骨斬塊之后用水沖一會，沖去血水。

2. 準備兩節大蔥，一小節生姜，幾顆冰糖，大料依個人口味，準備香葉，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣醬，另備一份蔥姜蒜切末。

3. 冷水加排骨，放入拍開的蔥和生姜，蓋蓋大火煮。

4. 水開后漂去浮沫，火可以適當調小一些，盡量把浮沫撇干凈，然后撈出排骨，將過濾后的湯盛起來。

5. 煮好的排骨以及準備好的調料

6. 大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥姜蒜，炒出香味。

7. 放大料和冰糖，稍微翻炒。

8. 加一勺豆瓣。

9. 加排骨，稍稍炒一下。

10. 加剛才過濾的湯。

11. 開鍋后加少許老抽，上色。

12. 如果湯汁多，可以盛一部分出來，當面條的湯底，味道超棒的哦!剩一點繼續攪拌收汁。

13. 起鍋