臘魚干的做法及營養價值?

魚是人們日常生活中很常見的一種海鮮了，這種食品因為其吃起來的味道非常的鮮美并且營養價值非常高，含有很豐富的蛋白質、維生素以及其他的對于人們的身體有好處的其他元素而非常的受人歡迎。魚的做法也是有很多的，比如可以清蒸著吃、燉著吃、烤著吃等等，臘魚干也是人們很喜歡的一種吃法，下面來介紹一下臘魚干的做法及營養價值?

紅燒臘魚的制作步驟

1、把準備好的臘魚放入到清水中浸泡，最少要浸泡兩小時以上，一是讓它變軟，二是讓它里面的鹽水析出一些。泡好以后取出用清水洗凈，然后剁成小塊備用。

2、在平底鍋中加入食用油加熱，然后把魚塊放入到油中，用中小火慢慢的煎制到兩面金黃，再加入準備好的生抽料酒以及蔥姜蒜等調味料，最后放入清水，蓋好鍋蓋。

3、用大火燒開以后再調成小火，燉煮一小時左右，這時鍋中的湯汁多數已經收干，家庭版的紅燒臘魚也就做好了。

臘魚的其他吃法

臘魚除了可以做成紅燒臘魚以外，還有多種吃法，最簡單的做法，就是把它燉制以后食用，燉制時可以加入適量的粉條或者蘑菇，這樣做出的燉菜味道和營養會更加出色。不過在燉制臘魚時，也需要提前把臘魚用清水浸泡，不然做出的菜品味道會偏咸，影響口感。

臘魚的營養價值

臘魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高，蛋白質含量為26.7%，脂肪含量為30.8%，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。

吃臘魚上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火。

我們只有多掌握好食物的營養和功效之后才能讓身體變得更加的健康，上面是吃臘魚會上火嗎的介紹，這樣容易上火的人就能很好選擇自己飲食。