海鮮大咖怎么做好吃

海鮮大咖的做法是比較多的，有可以用它直接清蒸，也可以用于油燜或者爆炒紅燒等做法，大家可以根據自己的家人的口味去選擇海鮮的調料，然后制作出美味的海鮮大咖。海鮮大咖一般是有蝦、螃蟹以及扇貝等產品，我們需要將這些海鮮去除泥沙，然后可以進行香辣醬海鮮大咖的做法。

1、海鮮大咖的做法多種多樣的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了;如果親是要開餐飲店的，就必須要有專業的配方和技術培訓了。

2、配方有：香辣醬配方、鍋底老油配方、秘制香辣醬配方、海鮮辣醬配方。

海鮮大咖制作方法：

1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗凈，豆腐泡切兩半(一定要切開歐，這樣更軟更入味)，豆芽洗凈。

2、在鍋內放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。

3、將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方。

4、待螃蟹略變紅后放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火。

5、這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用，我沒有忍住直接開吃啦，不過吃的比較慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切開煮的特別軟嫩多汁，超好吃。

6、也可以根據個人喜好添加皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。待海鮮食用完后，可加入適量的水涮煮青菜等。