東瓜和豆腐怎么做好吃?

冬瓜這是人們生活當中很常見的蔬菜，并且也是非常受人歡迎的蔬菜了，不僅僅是因為吃起來的味道非常棒還因為其含有很豐富的營養成分。豆腐也是人們生活當中很常見的食品，其含有豐富的蛋白質對于人們身體有很多好處。冬瓜和豆腐是很常見的搭配了，那么東瓜和豆腐怎么做好吃呢?

一、冬瓜肉丸燉豆腐

材料

用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將冬瓜切片，姜切片，香菜洗凈，豆腐切大片待用。

2、凈鍋上火，放入奶湯、姜片、冬瓜、肉丸，大火燒開轉中火煲15分鐘后，下豆腐用小火再煲15分鐘調味，撒上香菜即成。

功效

豆腐營養豐富，對腹脹、嘔吐有一定的食療作用。

冬瓜可潤肺生津，利尿消腫，清熱解暑，解毒排膿。

二、咸冬瓜釀豆腐

材料

豆腐 兩大塊,姜末 1小匙,蔥末 1小匙,絞肉 200g,咸冬瓜 50g,蛋白 1個,香油 隨意,糖 1小匙,雞粉 適量,胡椒粉 適量,蠔油 1大

做法

1、豆腐一切為二成大四方塊,用紙巾稍吸一下水份,拿小湯匙中間挖一個洞,洞里撒一些太白粉.

2、絞肉放砧板剁到有黏性,放調理缽拌入蔥末,姜末,咸冬瓜,蛋白,攪拌均勻平均塞入豆腐洞里

3、擺盤放入鍋內(水要滾的)隔水蒸12分鐘.

4、湯汁倒回鍋中,加入蠔油,糖,雞粉,胡椒粉,香油,太白水芶薄芡,淋在豆腐上,完成上桌了!

三、冬瓜豆腐肉丸湯

材料

豬肉，蝦仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，鹽，味精，蔥花，香菜

做法

1、豬肉打成茸，蝦仁切碎加些糖，鹽、味精、蔥花與一些生粉搓成小肉丸。

2、起一鍋滾水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可撈出置冰箱備用。

3、再滾煮過肉丸的湯水加冬瓜大火滾約半小時，加豆腐、冬菜再燒開片刻，回放肉丸大滾一下即可出菜。

4、吃前加蔥丁與香菜丁。