香腸曬多少天可以吃?

名以食為天，香腸這就是人們很常見的一種食品，而香腸這種食品并不是剛剛制作出來就可以吃的，一般情況下都需要將香腸曬一段時間才能夠吃的，而且曬的時間也是有一定講究的，其對于香腸的口感以及味道等等存在有非常大的聯系，那么香腸曬多少天可以吃呢?下面就來詳細介紹一下。

香腸曬多久可以吃

晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后。

香腸怎么曬

1、灌制好后放在露天通風處，曬3-5天氣溫不得高于20度，溫度越低越好，讓各種配料得到揮發和滲透;香腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最后顏色是新鮮的紅褐色。

2、曬好后，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外干里軟時這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的干些，打包冷凍收起，隨吃隨蒸蒸約40分鐘。

3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人!

自制香腸的曬法

只要濕度不大，我家每年都做香腸還有吹干肉的，放在通風的地方，不過保證每天能曬兩到三個小時太陽最好， 因為太陽曬過的，肥肉部分蒸出來是透明的，跟熏出來的一樣，好看又好吃，一般吹個十來天，如果老是下雨濕度大就放到凍箱里，不然那肉會有怪味，做得多的 話，冬天快過了還沒吃完也要放凍箱里，沒有熏過的肉是不易保存的。