蛇皮的做法大全

蛇皮也被稱為蛇蛻，在中醫學中蛇蛻是屬于一種藥材，是蛇脫下的皮，可以有效治療身體疾病，同時也可以治療皮膚外傷等疾病，而蛇皮也可以食用，做法也很簡單，口感也是比較鮮美的，經常食用可以有效起到消毒消腫的同學，而且營養價值也有很多，同時也可以達到祛風的功效。

蛇皮的做法

口味蛇

材料

主料：飼養菜花蛇1條重約1000克，鮮紅辣椒75克，肉清湯1000克，植物油150克，香油5克，濕淀粉10克，雞粉13克，老抽10克

輔料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香葉1克

調料：辣妹子醬20克，豆瓣醬10克，花生醬5克

做法

1、將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。

2、炒鍋中放入油，加入輔料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當調味。

4、然后用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。

一、蛇皮的功效與作用

蛇蛻功效：蛇蛻主要在治療皮膚疾病有很好的療效，也是治療毒瘡的民間常見的單方。中醫藥認為，蛇蛻具有祛風;定驚;退翳;止癢;解毒消腫。主驚癇抽搐;角膜翳障;風疹瘙癢;喉痹;口瘡;齦腫;聤耳;癰疽;疔毒;瘰疬;惡瘡;燙傷。用于小兒驚風，抽搐痙攣，角膜出翳，喉痹，疔腫，皮膚瘙癢。

鮮蛇皮功效：屠宰的新鮮蛇皮是美食愛好者都喜歡吃的一道蛇肉美食，蛇皮的營養價值比較好，富含膠原蛋白，是女性放皺紋理想的物質，另外、新鮮蛇皮還含有蛋白質，祛風濕因子。因此，吃新鮮蛇皮還有蛇蛻的藥用價值，是比較好的保健美食。

蛇皮的功效與作用

鮮蛇皮

二、蛇皮主治疾病

1、喉痹腫痛。用蛇蛻燒研為末，乳汁送服5克。

2、纏喉風疾，呼吸困難。用蛇蛻(炙)、當歸，等分為末。溫酒送服5克，得吐即為有效。又方：用蛇蛻揉碎燒出煙，由竹筒吸放喉內。又方;用蛇蛻裹白梅一枚噙咽。

3、小兒重舌。用蛇蛻研末，調醋敷涂。

4、小兒口緊(不能開合、不能飲食)。有蛇蛻燒灰敷口內(先將口洗凈)。

5、小兒頭面生瘡。用蛇蛻燒灰，調豬油敷涂。

6、小兒埕血，用蛇蛻燒灰，乳汁調服2.5克。

7、目生翳膜。有蛇蛻條，洗凈，曬干剪細，和白面作成餅，炙成焦黑色，研為末。每服5克，飯后服，溫水送下。一天服二次。

8、小便不通。有全蛇蛻一條，燒存性，研為末，溫酒送服。

9、石癰無膿，堅硬如石。用蛇蛻貼癰上，過夜即變軟易治。

10、腫毒無頭。用蛇蛻燒灰，調豬油涂搽。

11、惡瘡似癩，年久不愈。用全蛇蛻一條燒灰，調豬油搽瘡。另燒蛇蛻一條，溫酒送服。

12、白癜風。有蛇蛻燒灰，調醋涂搽。