牛肉土豆片

燉牛肉，可以說是很常見的一道家常菜了。但是我們在燉煮牛肉的時候，會添加一些其他的食材。其中，土豆是非常好的搭配。因為土豆經過燉煮之后，會吸收牛肉的味道，而且口感綿軟，非常美味。那么，大家會制作牛肉土豆片嗎？只需要一點點的廚藝，大家就可以掌握具體做法了。

牛肉土豆片是一道簡單的家常美食，制作原料主要有牛肉、土豆、青紅椒等，營養豐富，老少皆宜。

原料

調料：鹽、白胡椒粉、醬油、姜。

操作

1、將土豆、紅椒、青椒、牛肉洗凈切薄片。

2、將牛肉放在碗里，并倒入少許鹽、白胡椒粉、醬油、姜片抓勻，腌制20分鐘。

3、鍋中放油燒熱，將土豆、紅椒、青椒稍翻炒后，加鹽再翻炒成7分熟，裝起來。

4、另起油鍋燒熱，將牛肉片翻炒成7分熟后，將剛炒好的土豆、紅椒、青椒片再翻炒至熟即可。

食用價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。