做什么早餐給孩子吃
寶寶在成長的過程中,通常是需要很多的營養物質來維持身體生長的,食物就是最好的來源,在日常生活中,在平時的飲食上是需要保持營養均衡,多給孩子吃一些營養物質豐富的食物,這樣對于孩子的成長是很好的,尤其是在做早餐的時候,家長們通常是需要格外重視的。
做什么早餐給孩子吃?
一、肉餡蒸蛋
準備豬肉。將買回來的豬肉洗凈,剁碎,放進碗中,加入耗油,白糖,料酒,生抽,十三香,鹽和少許的香油,攪拌均勻后,加一點點的老抽調色。準備一個較平的碗,將準備好的豬肉餡鋪在碗中,中間部分稍微低一些,打上兩個雞蛋。蒸鍋中放水,將碗放在蒸屜上,蓋上蓋子大火蒸十五分鐘,喜歡吃嫩點的雞蛋就少蒸兩分鐘,具體時間根據自己的喜好。蒸好后撒上蔥花和香菜末即可上桌食用。
二、魚香雞丁
準備雞胸肉,胡蘿卜,黃瓜,辣椒,毛豆,豆瓣醬,醬油,醋,白糖和鹽。將雞胸肉洗凈,切成小丁,放進碗中,加少許的鹽,腌制十分鐘。胡蘿卜和黃瓜切成與雞肉差不多大小的丁,辣椒切小塊。準備一個小碗,倒入醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成料汁備用。鍋中放油,放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油后放入腌制好的雞丁,當雞丁炒至變色后放入胡蘿卜丁,稍微翻炒幾下后將黃瓜丁,辣椒塊和毛豆放入鍋里,翻炒均勻后加入提前調制好的料汁翻炒均勻,勾芡即可出鍋食用。
三、丸子湯
準備豬肉餡,鹽,蔥,雞蛋,冬瓜和紫菜。冬瓜洗凈,切成厚片。鍋中放水,水開后放入切好的冬瓜片焯水兩分鐘,撈出控干水分備用。將豬肉餡放進碗中,加適量的蔥花和鹽,再打入一個雞蛋攪拌均勻,用手將豬肉餡捏成一個個小肉丸子,不要捏的太大,否則不容易煮熟。鍋中重新放水,水燒開后放入捏好的肉丸,放進冬瓜片和紫菜,加少許的鹽調味,煮五分鐘后即可出鍋,撒上一些蔥花即可食用。
四、酸辣洋白菜
準備洋白菜,醋,花椒,干紅辣椒和鹽。將洋白菜洗凈切成絲,用搟面杖將花椒壓碎,可以更容易爆出香味,干紅辣椒切成小段。鍋中放油,油燒熱后放入花椒和干紅辣椒爆炒出香味,接著將切好的洋白菜絲放入鍋中翻炒,翻炒至白菜絲微微變軟后加少許的水,蓋上蓋子燜五分鐘,打開蓋子,加入兩勺的醋,攪拌均勻后即可出鍋食用。
五、蟹黃豆腐
準備一個熟的咸鴨蛋,一盒內脂豆腐。準備一個炒鍋,開小火,煸炒蛋黃。當蛋黃煸炒至出現很多小泡的時候,放入內脂豆腐,用鏟子將內脂豆腐鏟碎,加入少許的水,轉大火煮,煮到水開兩分鐘后,把蛋清打入鍋中,攪拌均勻即可出鍋。
六、炒肝尖
準備豬肝,黃瓜,料酒,淀粉,辣椒,醬油,姜和蒜。將豬肝洗凈,切成片,放進碗中,加入料酒,淀粉和鹽減半均勻,腌制十分鐘。將黃瓜切片,辣椒和姜蒜都切碎。鍋中放少許油,油燒熱后下入姜蒜和蔥花,爆炒出香味后加入腌制好的豬肝片,快速翻炒,注意一定要快速翻炒,否則淀粉會粘鍋。放入一點的醬油,繼續翻炒至豬肝變色,放入切好的黃瓜片,炒勻后即可出鍋裝盤,撒上一些蔥花做點綴即可食用。