土豆絲包子餡做法大全

土豆是一種比較常見的食物。土豆的吃法有很多種，在日常飲食中，最常見的就是酸辣土豆絲、青椒土豆絲或者是土豆肉絲了。當然，除了這些家常的做法之外，土豆絲還可以用來制作土豆素包子。這種包子也是比較有特色的。下面，就為大家介紹一下土豆素包子的三種做法！

一、土豆素包子餡做法一

1、準備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥姜蒜準備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽腌一下

6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的面團搟成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之后，中小火15分鐘，三分鐘之后開蓋就可以食用了。

二、土豆素包子餡做法二

1、土豆去皮洗凈；

2、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

3、土豆絲放鹽水里浸泡一會；

4、浸泡后的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

5、焯水后的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；

6、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽；

7、放入雞精拌勻；

8、取一個餃子皮，放適量的餡料；

9、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開后點少許涼水，再次煮沸后，即可撈出；

10、吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

三、土豆素包子餡做法三

1、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。

3、發好的面團揉勻，排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮，包好即可。

4、包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘后接鍋完成。