羊蝎子配菜

羊蝎子其實就是羊身上的脊柱部位，在這個部位上含有大量的膠原蛋白及微量元素，所以羊蝎子總體來說營養價值非常高。與此同時羊蝎子上的肉質鮮嫩，味道非常鮮美，所以養蝎子的食用價值也非常高，可以制作成不同種類的美食。而在制作羊蝎子的時候，和什么食物搭配在一起，可以讓羊蝎子發揮出更好的味道?

羊蝎子含有豐富的營養，可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊蝎子，烤、炸羊蝎子串，蔥爆羊蝎子等，時下正是吃羊蝎子進補的大好時機，說起燉羊蝎子的配菜，多數人首先想到的是白蘿卜，但是，最能體現羊蝎子溫陽補腎的功效是與豆類搭配，豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽”的良好功效，而羊蝎子具有“補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾”的作用，因此兩者同食，補腎暖身的效果會更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

羊蝎子時搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊蝎子和蘿卜同做菜，則能發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用，我們都知道羊蝎子這樣的食物吃起來是比較容易讓人上火的了，這時候我們搭配些蘿卜一起吃，不僅可以讓味道更出色了，同時也可以防止我們出現上火的情況了，是我們不能錯過的哦。

調料搭配有講究做羊蝎子的時候，最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊蝎子同食還能去掉膻味。烹調羊蝎子時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊蝎子時還并可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。

想要讓我們健康的吃羊蝎子，那么就要學會搭配著吃了，上面就給大家推薦了羊蝎子的搭配吃法，這樣吃的話不僅味道是更出色的了，同時我們還可以更好的保健身體了，通過這樣吃還可以免受上火問題的煩惱哦，是我們不能錯過的。