蘿卜淮山可以一起燉嗎

淮山就是山藥，只是品種會不一樣，淮山一般比較適合煲湯，做粥，炒菜，這是中成藥，所以燉湯可以融入藥性，而且更有營養價值，將淮山，胡蘿卜，還有排骨準備好，然后再放到鍋子上面進行燉煮，燉的時候需要用小火慢慢燉幾個小時，這樣才能燉出來味道，發揮藥性，食物的療法要比用藥更加有效。

淮山蘿卜豬骨湯

材料

主料：淮山400-500克，胡蘿卜2-3根，豬骨500克

配料：蜜棗3顆，鹽

做法

1、將淮山、蘿卜去皮洗凈并切成塊，備用。

2、將新鮮豬骨洗凈、切塊后放入鍋中加水燒開，去掉湯水表層油分。

3、放入切好的淮山蘿卜，加上3顆蜜棗再次燒開后，調至文火慢煮2小時，放入鹽即可。

小訣竅

如果買回來的是冰鮮豬骨也沒關系，可以洗凈切塊后，放入燒開的姜水中泡3-5分鐘（姜水：就是清水中放入兩片姜片，然后燒開就可以了），撈起瀝水后就把豬骨、淮山、蘿卜、蜜棗一同放入鍋中加水燒開，調為文火慢煮2小時即可，一樣鮮美哦！~

紫山藥蘿卜沙拉

材料

紫山藥100公克，紫山藥泥2大匙，白蘿卜200公克，綜合生菜少許，A.鹽1大匙，B.糖2大匙，白醋2大匙

做法

1.白蘿卜、紫山藥切菱形塊；白蘿卜加鹽，約30分鐘使其軟化出水；綜合生菜泡冰水，瀝干裝盤備用。

2.白蘿卜沖水約10分鐘洗去鹽分，與紫山藥加入B料腌制4小時使其入味，然后取出放于綜合生菜上。

3.紫山藥磨成泥，食用時淋于白蘿卜上即可。

白蘿卜燉羊肉

材料

羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。