吃烏雞的好處
烏雞是一種滋補效果很好的食物,在日常生活之中,也有不少人都會選擇食用烏雞來改善自己的健康狀況。當然,吃烏雞的好處是有很多種的,比如說可以凈化人體的血液,補充人體的黑色素,還能夠在整體上提升食用者的抵抗力和免疫力。下面,就為大家詳細介紹一下吃烏雞的好處!
一、烏雞是人體血液的凈化劑
烏雞中的DHA、EPA含量是普通雞的兩倍以上。它們都是構成高度不飽和脂肪酸的物質。實驗證明,DHA和EPA的確能提高大腦的學習記憶能力,激活腦細胞,減少血液中的膽固醇含量,抑制血小板的凝血作用,以降低血栓的發生率。
也就是說,這類必需的多不飽和脂肪酸物質可以提高智力、預防老年癡呆癥,并可以清潔血液,預防腦血栓和心肌梗塞。
二、含有神秘的黑色素
烏雞之所以被稱為烏雞,不僅是因為它的皮膚和肉是黑色的,還因為它的骨頭同樣也是黑色的,這是生物界極其罕見的獨特現象。研究表明,黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。黑色素是烏雞有著良好藥用價值的秘密所在,故能起到調節人體免疫功能和抗衰老的作用。
對于虛弱的女性,特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人,烏雞是比較適宜的補品,也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。
烏雞肉質細嫩,味道鮮美,烹調后有著特殊的香味,成為人們日常餐桌上的一道美味。
三、滋補
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。