排骨悶什么好吃

排骨是營養價值特別高的一種食物，因為排骨上面不僅有很多瘦肉，而且還有一些筋，所以在吃排骨的時候，一定要將排骨煮熟，不然這些筋會非常不容易嚼碎，而且排骨和我們平時啃的大骨頭不同，它吃起來更加方便，排骨除了可以做菜，還可以用來打湯，那么排骨燜什么比較好吃呢?

蘿卜豬骨湯

要點:水不易過多，否則會沖淡了湯的味道。

這道菜能清熱潤肺，化痰和美容的作用。

主料:青蘿卜300克，豬脊骨500克

調料:蔥蔥郁郁姜食鹽 黃酒

做法:

1.青蘿卜切成2公分大小塊狀。

2.豬骨斬成塊，大棗5個。

3.將豬骨放入鍋中，加入約4500毫升水，大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火燉開。

4.大姜拍散，蔥切成蔥花。

5.把蘿卜和大姜

大棗投入鍋中，中火持續煨約兩個小時。

6.喝的時候根據個人喜好加點鹽調味。

排骨燉土豆的制作材料：

主料：豬排骨500克，土豆500克;

調料：花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克;

教排骨燉土豆怎么做，如何做排骨燉土豆

制法：

(1)將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊;

(2)姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;

(3)鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫;

(4)鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然后加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜后盛出;

(5)撒入切好的香菜段即可。

燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。

燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使湯味道更鮮美。

清燉之后 撈出來 用醬油 醋 糖 紅燒 不錯啊這樣脆骨就更好吃了

白蘿卜燉排骨

白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效。

原料：

豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作：

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。

特點：

有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝