冬瓜素炒怎么炒好吃

冬瓜的做法多種多樣，最為常見的是炒冬瓜，素炒冬瓜不像其它有肉類的菜一樣隨便炒一炒就有很香的味道，素炒冬瓜由于是純素菜，所以必須放入很多種調料讓它入味，這樣做出來的菜才更有味道，不會吃起來平淡無奇，但是加入的調料并不是隨便什么量都可以，下面教大家素炒冬瓜的做法。

方法一：

1. 冬瓜、胡蘿卜切塊，木耳去硬根掰開

2. 蔥、姜、蒜切末，鍋燒熱，到入適量油，油熱后放入蔥、姜和一半的蒜末，再放入蝦皮

3. 蝦皮炒出香味后放入胡蘿卜炒一會兒，再放入冬瓜和木耳，炒幾分鐘注入適量清水燒煮

4. 等到冬瓜變得有些透明了，根據個人口味灑入適量鹽和剩下的蒜末，翻炒均勻后淋入水淀粉

方法二：

1勾薄欠，掛好欠汁后關火。

2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中間劃十字刀

3坐鍋下油，放入香菇爆香

4放入冬瓜片翻炒，途中加適量的水

5出鍋之前放入紅椒，加鹽調味，炒拌均勻即可。

方法三：

1冬瓜去皮切成片

2蔥花切碎備用

3尖椒切小塊

4依次在鍋中放入色拉油，加入蔥末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒塊、鹽、醬油翻炒，快出鍋前放些蠔油。

方法四：

1冬瓜去皮洗干凈切片。

2姜蒜，小米辣，青椒切絲。

3鍋燒熱放入適量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

4放入冬瓜片翻炒均勻。

5加入小半碗清水，蓋上蓋子煮。

6煮到冬瓜片變軟，放入青椒絲翻炒均勻。

7分別調入一小勺鹽，半勺雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。