茯苓的吃法和宜忌

茯苓屬于中藥的一種，它能夠和很多中藥搭配到一起調理身體，治療疾病，但是任何一種中草藥都具有一定的毒性，因此每一種藥物都有食用禁忌，在食用藥物之前一定要先了解其功效和禁忌才能讓藥物發揮作用，有效地避免藥物過敏等危險情況發生，接下來看看茯苓的吃法和宜忌。

一、茯苓的功效與禁忌

(一)茯苓的功效

1、養心安神：

茯苓還含有一些安神的營養成分，對于因工作壓力大或者其他原因出現的精神問題，如經常失眠，夢多，生活中感到抑郁，不愛笑，神經過于緊繃等，都可以通過用茯苓和人參酸棗仁等燉至高湯，來達到緩解和治愈的目的。

2、抗癌抗腫瘤：

茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細胞的產生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌癥還是用來治療癌癥，茯苓都有著非常明顯的功效。

3、 治咳嗽痰多，腰酸背痛：

茯苓對感冒也有一定的治愈效果，對由于濕熱等原因引起的感冒，具體性狀為老咳嗽，痰多，嚴重的時候還會手腳酸軟，體乏背痛。一般出現這種情況，就可以通過食用茯苓熬粥或者燉湯來達到一定輔助治療的目的。

4、治水腫，利小便：

茯苓對身體的水腫和小便困難，稀少的人來說，有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，使我們的尿量增加的同時，又不會損傷我們的脾胃。對小便不利和水腫的人來說，不管是屬于寒濕類，還是屬于濕熱類等其他類型，都可以食用茯苓加以治療，不用擔心茯苓會增加病癥的嚴重程度。

(二)茯苓的禁忌

1、茯苓忌米醋。

2、腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。

3、陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。

二、茯苓的食用方法

1、茯苓五味粥

材料：茯苓粉10克，五味子6克，粳米100克。

做法：先把粳米、五味子洗凈; 再把粳米放人電飯煲內，加入茯苓粉、五味子以及水，煮至粥熟即成。

功效：除濕健脾，滋養心氣。

2、土茯苓老龜

材料：烏龜500克、土茯苓30克、鹽2克

做法：先將烏龜去頭、甲，洗凈，切塊。 然后再將土茯苓入沙鍋內，加水適量煎煮取汁，至汁濃時停火，去渣留汁。 最后將藥汁、龜肉、鹽入鍋，加水少許，共燉至龜肉爛熟時停火即可。

功效：這道湯清熱解毒、健脾胃，治小便赤黃。

3、茯苓山藥大棗粥

材料：粳米50克、茯苓20克，棗(干)15克、山藥(干)20克、赤砂糖30克

做法：大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。

功效：健運脾胃，滲濕止瀉，小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。茯苓甘平，淡滲利水祛濕，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著。