拌一拌5分鐘搞定，清腸排毒,脆爽開胃！
清明過后，南方地區的氣溫開始回升，不想在廚房熱火朝天，那就吃些涼拌菜吧，我家的涼菜主角是萵筍，它色澤嫩綠，口感爽脆，是餐桌上的"常客"，涼拌萵筍絲非常好吃，拌- -拌5分鐘搞定，爽脆清新，筒單做--份開胃的餐前小菜，刺激的味道定能打開你的味蕾,不論在什么環境下用餐，必受歡迎~
萵筍的營養特別豐富，萵筍中的鉀離子含量豐富，不僅對健康有利，而且還有預防肥胖的功能。萵筍中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物并使之排出體外，它的莖、葉中含有萵苣素，萵苣素帶有一些苦味，能夠促進分泌消化酶，胃液，膽汁等等消化液，從而加強各個消化器官的生理功能，起到促進消化的作用。
[材料] :萵筍1棵、干辣椒適量、蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽半茶匙、蘋果醋1湯匙
[做法] :
1、把萵筍削掉皮后，用擦皮工具擦成絲
2、放適量鹽腌制十五分鐘，然后倒掉腌出的鹽水
3、鍋內放入適量油，放入一半蒜蓉和辣椒碎炒香
4、把萵筍絲放在盆子里，放入剩下的一半蒜蓉，放入鹽
5、淋入生抽和香醋，然后將蒜蓉辣椒倒在萵筍絲上
6、最后淋上熱油
7、攪拌均勻后即可，又清口又解膩，下粥下飯都可以，根本停不下來