肉皮煮多長時間熟

因為我們購買的肉皮都是已經放置了一些時間的，所以里面的水分含量并不高，這雖然不會影響肉皮的口感，但是會增加我們的烹飪時間。大家都知道，想要讓肉皮好吃，那么烹飪時間一定不能短，這樣才能釋放肉皮當中的營養，更利于身體的吸收。那么，肉皮煮多長時間才能熟呢？根據大家烹飪的豬皮數量，時間是不固定的，但是大約也需要三十分鐘左右。

大約30分鐘。

做法

1、肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出。

2、用刀清除肉皮上的油脂與污物，然后切成寬條。

3、肉皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水，依自己口味放入適量冰糖和鹽。

4、燒開后小火煮大約30分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。

肉皮，通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。

肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。