油炸黃豆怎么做

油炸食物當中富含一種芳香物質，所以會非常的誘人。可以說很多的食物都適合油炸，只不過油炸的方法和時間有一些不同之處。油炸黃豆，其實是一種零食，主要原材料就是黃豆和一些調味料。那么，油炸黃豆怎么做呢？其實很簡單，油鍋加熱之后，在油溫7成熱的時候油炸即可。

酥炸黃豆

【做法】：

1、黃豆浸泡2小時，把黃豆泡發，浸泡到豆子微微漲開，泡好的黃豆瀝水晾干；

2、熱鍋冷油，倒入黃豆用中小火炸；

3、炸黃豆不可以用大火，容易焦，中小火慢炸到黃豆否浮起來；

4、把黃豆撈出放置一會兒降一下溫；

5、把黃豆倒入鍋內復炸；

6、炸到撈起后晃一下聽到沙沙的摩擦聲就可以把黃豆都撈出了；

7、放在廚房紙上吸油，晾到完全降溫；

8、最后放入少許鹽拌勻即可；香香的酥酥的炸黃豆，配面，酸辣粉特好吃！

【小提示】：

1、剛炸好的黃豆是不脆的，必須完全晾涼后才會脆哦；2、黃豆不需要泡太久，泡開就好；3、二次炸比較容易將黃豆炸透；4、要是回爐也不能炸成酥脆怎么辦？有烤箱的可以180度烤7分鐘就可以啦！

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。