螃蟹怎么做湯

螃蟹的口感是非常棒的，首先螃蟹很鮮的，螃蟹中富含有豐富的蛋白質及微量元素，不僅僅對身體有滋補的作用，而且螃蟹不光有蟹肉，還有蟹膏和蟹黃，雖然這個季節螃蟹還不是最肥的時候，可是買回來嘗嘗鮮也是不錯的，螃蟹想要做湯可以學學這樣的做法。

材料

主料：螃蟹 350g；

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量

螃蟹湯

螃蟹放盆里，用水沖洗干凈

解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一個呢，從中間切成兩半

鍋內油燒熱后加入螃蟹煸炒片刻

加入自釀的紅酒

加入適量清水大火燒開

加放適量鹽

加入蔥結

起鍋即可食用啦

小貼士

其實不切開也是可以的。

清燉河蟹湯的制作材料：主料：螃蟹800克

調料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克 清燉河蟹湯的特色：成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。 教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃 1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內；

2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟；

3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；

2. 選用蟹一定要鮮活，且應沖洗干凈；

3. 本菜中蟹為獨食，不宜搭配他物；

4. 蟹體身無膠質，肉質細嫩、鮮美，素有"蟹味上桌百味淡"之說。

小帖士-健康提示：

具有潤肺清熱，氣血雙補的功效。

冬瓜花蟹湯 蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補，實為夏日妙品。

調味料：

米酒：1湯匙 鹽：適量

做法：

1. 花蟹洗凈，揭開殼去內臟和蟹腮，切塊；

2. 冬瓜去瓤洗凈，帶皮切塊；

3. 蔥洗凈，切段；

4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后轉中小火煲一個小時，撒入蔥段，下鹽調味即可食用。

功效：消暑清熱，滋補養身。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。