吃柿子上火嗎

柿子是生長在樹上的果實，每年到了冬天的時候，各種柿子的品種就上市，有的是脆的，有的是軟糯的，每個人喜歡的類型都不一樣，柿子可以清熱解毒，又能生津止咳，還具有潤肺清腸，治療尿血，緩解高血壓的功效，吃柿子會不會上火？這也是很多人在關注的問題。

柿子

【科屬】為柿科植物柿的果實。

【別名】米果、猴棗、鎮頭迦。

【性味歸經】性寒，味甘、澀；入心、肺、大腸經。

【功效主治】潤肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。主治肺熱咳嗽，脾虛泄瀉，咯血便血，尿血，高血壓，痔瘡等病癥。

【營養成分】每100克含水分82．4克，蛋白質0．7克，脂肪0．1克，碳水化合物10．8克，粗纖維3．1克，灰分2．9克，鈣16毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0．15毫克，硫胺素0．O1毫克，核黃素0．OZ毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸11毫克，鉀132毫克，鎂8毫克，銅0．16毫克，及大量的碘。其未成熟果實含有大量鞣質。

【食療作用】

1．潤肺生津 柿子含有大量水分、糖、維生素c、蛋白質、氨基酸、甘露醇等物質，能有效補充人體的養分及細胞內液，起到潤肺生津之效。

2．抗甲狀腺腫大 柿內含有大量的維生素及碘，能治療因缺碘而導致的地方性甲狀腺腫大。

3．健脾開胃，澀腸止血 柿有大量的有機酸和鞣質，能幫助胃腸對飲食物進行消化，增進食欲，又因酸性收斂，故有澀腸止血之功，可用于治療血痢和痔瘡出血。

4．解酒 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害，能夠醒酒解醉。

5．改善心血管功能 柿子含有黃酮甙，可降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心絞痛。

【保健食譜】

l. 釀柿子 新鮮脫澀柿子8個，菠蘿100克，葡萄干、核桃仁、蜜棗各50克，奶油200毫升，白糖ZOO克。將柿子洗凈，去蒂、皮、核后，切成柿丁，核桃仁切碎，菠蘿洗凈去皮切成碎丁備用；以上三味與蜜棗、葡萄干一起放入盆內，加人白糖并拌勻，然后將奶油均勻擠在上面即可食用。本食品具有潤肺止咳，養胃生津，補氣養血的功效。適宜于陰虛干咳，胃燥口渴，大便秘結，氣血虛弱等病癥。健康人食之可強身健體，增強抗病能力。

2．柿子汁 未成熟柿子2只。將柿子洗凈，去柿蒂。皮、核，搗爛后絞取柿汁，加入50毫升溫開水并攪勻，每日飲用2次。本汁具有清熱平肝的功效，可治療地方性甲狀腺腫，高血壓等病癥。

3．柿子黑豆湯 新鮮柿子1只，黑小豆30克。柿子洗凈去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗凈，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食鹽少許，共煎20分鐘后瀝出湯汁，趁熱飲用，每日1劑。此湯具有清熱止血的功效，可用于治療尿血，痔瘡出血等病癥。

4．干炸柿餅 干柿餅8個，雞蛋2枚，干淀粉、面粉、綿白糖、青紅絲各適量，花生油750毫升。先將柿餅去蒂、核，洗凈后切成柿條，裹上干淀粉備用；將雞蛋打人碗內，加入面粉及少許清水，調成蛋糊備用；鐵鍋放火上，加入花生油，燒至六成熱，將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊，放入

油鍋內，炸至呈淡黃色時撈出；待油溫達八成熱時，再放入柿條復炸至呈金黃色，外殼變脆時撈起瀝油，裝入盤內，撒上綿白糖、青紅絲即成。此肴具有健脾止瀉的功效，適用于久瀉虛痢，胃弱食少，小兒脾虛泄瀉，慢性腸炎等病癥。