自制肉醬家常做法

也有很多的人比較喜歡吃肉醬，在制作肉醬的時候，大多數采用的肉都是牛肉和豬肉，因為這兩種肉在生活中比較方便，而且做出來的肉醬特別好吃，在我們自制肉醬的時候，也是需要經過一定時間發酵的，只有發酵好了的肉醬吃起來才特別的香，那么自制肉醬的家常做法是什么呢?

做法

一、材料

用到了：豬肉(肥瘦搭配哈。剁餡兒。覺得自己剁的好吃)、洋蔥、蒜瓣、番茄、豆瓣醬、腐乳、番茄醬、生抽、老抽、鹽、白糖、白胡椒粉、辣椒粉(沒有不放也沒關系哈)、料酒、黃瓜渣、胡蘿卜渣

二、準備

1、洋蔥切小塊，蒜瓣切小粒粒

2、番茄不去皮。剁小塊

三、步驟

1、鍋中放適量油。比一般做菜要多一點哈。放蒜瓣小火炒香

2、放肉餡兒拌炒到變色

3、放豆瓣醬適量

4、拌炒

5、放洋蔥小火拌炒，炒出香味哈

6、放一塊腐乳，拌炒均勻

7、生抽適量。老抽一點點。老抽增色，不要多哈。多了顏色不好看

8、適量料酒

9、適量清水。沒過肉就行，大火煮開

10、放番茄粒

11、倒入黃瓜渣。胡蘿卜渣

12、拌勻煮開

13、放適量鹽，一點點白糖調好味

14、煮開。先大火煮5-8分鐘，再轉小火燉煮到湯汁開始稠

15、放一點番茄醬

16、適量白胡椒粉

17、一點點辣椒粉

18、小火煮。用勺子攪拌。到自己喜歡的稠的程度即可

19、煮好的肉醬哦。