蒜醬如何調制好吃

有很多人在吃米飯和吃面條的時候都會調一些醬，這樣就能夠做出炸醬面的味道，比較常見的就是蒜蓉辣醬，蒜蓉辣醬吃起來是特別下飯的非常的開胃，而且大蒜里面的營養成分能夠幫助我們消滅體內的毒素和炎癥，有很多人都會自己在家里調制一些蒜醬，那么蒜姜如何調制比較好吃呢?

可以用作拌面條，如果有剩飯，可以盛一碗飯+兩勺醬炒飯吃。此醬還可以用作炒菜時候做調料。

食材: 燈籠椒100克，油，干香菇，豆豉，里脊肉，姜，蒜，鹽

做法:

1、燈籠椒洗凈，炒干水分。用攪拌機打成粗一點的末

2、干香菇泡發切成小丁，姜蒜切成末，里脊肉剁成小丁

3、鍋里多放一點油，燒至5成熱，放入姜蒜末爆香

4、調小火，放入肉末，香菇，辣椒面，豆豉，慢慢翻炒

5、直到把里面的水分炒干，加適量鹽出鍋即可。儲存的時候放入無水無油的容器中儲藏。

剁辣椒

剁辣椒味道獨特用處很大，做剁椒魚頭，剁椒排骨超級棒!還可以用來燒各種菜。

材料: 紅辣椒500克，蒜50克，姜25克，鹽30克，糖10克，白酒15毫升

做法:

1、紅辣椒洗凈，一定要晾干表面的水分，然后去蒂剁碎

2、姜、蒜剁碎

3、取干凈無水無油的盆，放入剁好的辣椒，姜蒜末，鹽，糖拌勻

4、然后裝入干凈無水無油的瓶子里，裝滿壓實，上面撒入白酒

5、擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏7天即可食用

自制燒烤醬

材料: 花生仁10克，白芝麻5克，黃豆醬1小勺，鹽1/2小勺，五香粉1/3小勺，孜然粉1/4小勺，糖2小勺，生姜粉1/4小勺，老抽1湯勺，生抽1湯勺，食用油1湯勺，番茄醬1湯勺，涼開水適量

做法:

1、將花生，芝麻分別炒香，用料理機打成粉末

2、取干凈的碗，加入生抽，老抽，五香粉，孜然粉，白糖，鹽，黃豆醬，番茄醬，生姜粉，芝麻花生粉

3、再加入1湯勺食用油

4、根據濃稠情況加入適量涼開水調勻即可