自制寶寶餅干

餅干口感是酥脆的，但同時也不能太干，也不能太硬，外面賣的餅干雖然很好吃，但是價格也不低，而且還會擔心里面有添加劑，特別是在給寶寶吃的時候，很擔心對孩子的身體健康不好，還會影響到孩子的吸收，其實自己制作寶寶的餅干是可以的，方法還非常的簡單，使用的原材料也特別常見。

立體卡通小餅干

材料

黃油60g 面粉230克 糖粉60克

雞蛋1個

香草精幾滴

做法

P1：黃油充分軟化后，加糖粉，用電動打蛋器打至蓬松發白。

P2：分多次加入雞蛋液，繼續用電動打蛋器攪打，每次都等到蛋液和黃油完全融合后再加入下一次。

P3：加入幾滴香草精攪打均勻，增加香氣。

P4：篩入低筋面粉，切拌至無干粉的狀態。

P5：用手團成團即可，靜置20分鐘，夏天可放冰箱靜置。

P6：面團搟開，厚度3mm，用立體卡通餅干模印出圖形，除去邊角。

P7：將餅干胚移到烤盤上。

P8：烤箱預熱170度，上下火15分鐘左右。

寶寶版壓模餅干

材料

低筋面粉380g糖粉100g無鹽奶油100g蛋1顆

做法

無鹽奶油融化備用。糖粉和低筋面粉都過篩。過篩糖粉加入融化奶油里面攪拌，蛋打散后分次加入奶油里，蛋一定要完全融入才能再加哦！

攪拌完成后再倒入低筋面粉，用按壓的方式避免過度攪拌，桿平之后放冷凍庫約10分鐘。拿出來之后就可以開始壓模，烤箱記得預熱170度，烤20-25分鐘即可，有上色就可以囉！記得放涼后再包裝。