地瓜怎么蒸好吃

地瓜的味道非常美味，而且營養價值很高，又有助于促進吸收和消化，地瓜的口感是香甜軟糯的，在制作地瓜的時候，一般最簡單的一種吃法是蒸熟，蒸地瓜需要先準備好水，還要把地瓜洗干凈，雖然蒸地瓜的時候還是需要剝皮的，但是為了防止會有泥土在里面，還是需要洗干凈的。

地瓜怎么蒸好吃又簡單

薯原名番薯，又名地瓜，紅苕，白薯，茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。尤其這種紅皮的紅心地瓜可真是甜呢！ 參與活動: #方太十二道鋒味#

食材清單

小地瓜 適量水 適量

烹飪步驟

準備適量小地瓜。

洗干凈待用。

鍋內倒適量水，放上蒸箅。把洗干凈的地瓜放進去蓋蓋蒸。（水開后中小火蒸哦）

開蓋挑一個最大個的地瓜用筷子輕輕穿過說明地瓜已經熟了。

小貼士

(1)地瓜個頭過大的可以用改刀切小。

（2）蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了。

（3）蒸地瓜沒有具體時間，看番薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些。

（4）在蒸番薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經常打開鍋蓋，以免影響番薯蒸出來的口感。

紅薯牛奶蒸糕

材料

紅薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黃，油

做法

1、將紅薯去皮蒸熟，然后搗成泥。

2、加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調成粘稠糊狀即可。

3、將蛋清打入另一個容器，加適量白糖打發。

4、然后將打發的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中，再次攪拌均勻。

5、將準備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開后上鍋蒸20分鐘即可。

地瓜粉蒸排骨

材料

小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙

做法

1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。

2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。

3.另起一鍋，熱鍋后放入所有調味料，用中火略炒數下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。