怎樣炒山藥好吃？

山藥是一種對人體有很多好處的食物，山藥可以降低血糖，山藥還可以補腎，對人體的消化很好，山藥還可以止咳養肺，平時可以經常吃點山藥起到保健的作用，山藥的做法有很多，比如山藥可以涼拌吃，還可以煲湯，同米粥一塊做吃，還可以把山藥炒吃了，怎樣炒山藥好吃？接下來我們來看看吧。

怎樣炒山藥好吃

一.怎樣炒山藥好吃？

1.將山藥洗凈去皮，切成薄片后放入鹽水中，將青椒洗凈切成絲，蔥切末，蒜切片，準備適量干辣椒段備用。

2.鍋中加入清水，放入山藥片焯一會兒，再放入青椒絲略燙后撈出，鍋中加入少許油燒熱，放入八角，花椒粒炸出香味撈出。

3.放入豆瓣醬，蔥末，蒜片，干辣椒段炒香后放入焯好的山藥片，青椒絲，翻炒至熟透，加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻后撈出盛入盤中即可。

4.溫馨提示：山藥切片后需立即浸泡在鹽水或醋水中，以防止氧化變黑。

二.山藥的功效

1. 降低血糖

在山藥里面還有一些物質，這些物質可以幫助我們降低血糖在治療血糖方面可是有一定的好處，患有糖尿病的患者不妨可以多吃一些山藥，但一定要適量的吃。

2. 延年益壽

山藥中含有許多的維生素，這種維生素可以組織血液中的血脂沉淀與血管內壁，所以山藥在治療心血管疾病方面還是一把好手，此外山藥還可以幫助安神、延年益壽呢!

3. 滋腎益精

山藥里面含有多種有對人體好的營養成分，不僅可以幫助人們提高免疫力，還可以達到滋腎益精的效果。

4. 消化好

山藥中含有很多的淀粉酶，這種物質可以幫助人們起到健脾胃的效果，不管是怎么樣，山藥會對我們的消化系統起到一個很好地幫助作用。

5. 益肺止咳

山藥當中含有黏液物質，這種物質可以達到一種潤滑劑的效果，吃山藥可以治療肺虛，對咳嗽也有很大的幫助。

三.山藥有哪些禁忌

1. 山藥不能和黃瓜、南瓜一起吃

黃瓜南瓜都含有豐富的維生素C，而山藥里面也含有豐富的維生素C，如果他們一起食用了就會影響維生素的吸。

2. 不能和豬肝一起吃

因為山藥里面含有豐富的維生素，豬肝里面含有金素微量元素，這兩種食物碰到一起，其中的營養價值就會被破壞。