開水能消毒嗎

每一個人的身邊都有大量的細菌存在，有一些細菌侵入人體之后就會達到致病危害。尤其是對家中有小孩子的家庭來說，應該定期對家庭進行消毒，這樣才能夠有效避免細菌侵入寶寶的身體引發疾病。因為高溫能夠起到一定的殺死細菌的作用，所以在日常生活中使用開水能夠有多大的消毒作用?

因為少部分細菌在高溫作用下會死亡，開水的溫度達到100℃作用，在這個溫度下并且經過浸泡，細菌便會死亡，達到了開水消毒的效果。

但是開水并不能殺死所有的細菌，因為很多細菌需要更高的溫度以及作用更多的時間才會被殺死。所以開水消毒的效果很有限。溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

擴展資料：

現在，許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯，喜歡在飯前用開水燙碗，以為這樣就可以殺菌消毒。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。