蘿卜糍粑的做法有哪些呢

一說起糍粑人們就會想起白白的塊狀食物，它是古時人們的主要食物之一，能不錯身體能量，對人們的生存至關重要，而且糍粑的口味非常的獨特，清香中帶有甘甜，深受人們的喜愛。隨著人們生活水平的提高，糍粑的做法不斷改進，出現了各種糍粑做法，下面就來看看蘿卜糍粑的做法有哪些呢？

做法一：

1、用開水和面，和到糯米粉不黏手為好。

2、白蘿卜洗干凈，去皮切絲。鍋下油炒熟裝起。蔥等配料切碎熗鍋，再把豬雜、瘦肉（先切丁）、木耳、香菇（先泡發切丁）下鍋炒熟，再跟之前炒好的蘿卜絲兒一起裝好。

3、用和好的面捏一層薄薄的皮（皮薄比較好吃），把之前炒好的餡兒包好，可包自己喜歡的形狀哈。注意：這個一定要等餡兒涼后才開始包，不然會把皮湯得起白粒，好難煮熟的，影響口感。

4、包好餡兒后，蒸、煮、煎都可以，因自己喜歡！注意煎的話，最好先蒸熟再煎，這樣更好吃。

做法二：

1、水磨糯米粉1包，3兩澄粉，混合均勻。

2、白蘿卜和姜切絲，肉切成小粒。蒜苗切成小段。

3、和炒菜一樣，先下肉粒逼出油，在把蘿卜倒進一起炒熟。快熟的時候再放鹽。是為蘿卜陷

4、柚子葉用開水水煮，放一點點油。煮好后用清水洗。

5、把水全放鍋，燒開。倒約1/3的粉進去，迅速用筷子調成熟糊。

6、把熟糊倒在剩下的干粉，趁熱搓和在一起。

7、搓好就是糯米粉團了。

8、之后做法和做包子雷同，也是捏一塊粉團，搓圓再捏成粉皮，把適量的蘿卜陷包進去收口。口朝下用柚子葉墊著，整齊的排列好。

9、鍋放適量清水，放進一個架子，再把整拖的糍粑架在架子上。水可以是冷水不必先熱。

10、大火蒸約20分鐘，就熟了。

11、出鍋就可以吃了，要注意燙口。

12、冷了還可以煎著吃，味道和蒸的不一樣。