地瓜怎么炒好吃

地瓜是一種農村地區非常流行的作物，地瓜的產量高，而且富含營養價值，是饑荒年代人們最主要的食物之一。而現代生活中地瓜也受到了人們的喜愛，而且人們將地瓜進行各種精細化的烹飪，制作出了一道道獨具特色的地瓜美味。下面就來看看地瓜怎么炒好吃呢？

紅薯也叫地瓜、山芋等，它有著非常豐富粉維生素、糖等營養元素，而且紅薯對人們身體的健康也有著很多的好處。

清炒地瓜的做法

1.準備地瓜。

2.把地瓜剝去皮洗凈。

3.然后切成薄片。

4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。

5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

6.然后放入地瓜翻炒均勻。

7.當地瓜略變色時，加入白醋翻炒均勻。

8.繼續翻炒幾下即可加入青椒翻炒約30秒即可出鍋。

糖炒地瓜

1.將地瓜洗干凈，切成塊。

2.鍋里放油，燒至7成熱。

3.將地瓜倒入翻炒。

4.小火炒，不要炒焦了。

5.將地瓜炒至金黃色，盛出放入盤子里備用。

6.鍋里放水，放入白綿糖，燒開，將湯汁燒成粘稠狀。

7.將地瓜倒入，翻炒，將糖裹在地瓜上。

8.出鍋裝盤了，這下不甜的地瓜也變甜了，還很香。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。