豆漿可以熱嗎

在生活中有很多人都比較喜歡喝豆漿，因為豆漿的營養價值特別的高，而且豆漿是用純豆子制作的，里面含有的蛋白質含量也比較豐富，在早餐的時候喝一杯豆漿，也能夠保持我們身體內的能量，但是在喝豆漿的時候一定要注意千萬不可以喝涼豆漿，那么豆漿可以加熱了之后喝嗎?

豆漿是涼性還是熱性 豆漿食用七大禁忌

豆漿是涼性還是熱性?豆漿是一種常見的早點飲品，營養豐富價值高。那么豆漿是涼性還是熱性，豆漿和雞蛋能一起吃嗎?一起來看看豆漿是涼性還是熱性及喝豆漿的禁忌介紹吧!

豆漿是涼性還是熱性

由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

豆漿和雞蛋能一起吃嗎

許多人認為早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，因為兩個都是高營養的東西。常常會看到許多人早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮。其實，市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。

也就是說，并不是所有營養的東西一起吃都好。因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。

豆漿是涼性還是熱性

和豆漿一起吃的時候，雞蛋直接做一個白煮蛋、或茶葉蛋，這種比煎蛋、炒蛋要少油膩，吃了以后不容易長胖。不用煮開的豆漿來沖食雞蛋花，口感不會很好，而且也容易凝固，帶入一些雞蛋殼上的細菌。

可以看出，豆漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物，加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些“害群之馬”的任務。而對于煮熟的豆漿和雞蛋，一起吃完全不會有什么營養損失的問題。

豆漿會破壞胰蛋白酶的活性

豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中沖入雞蛋后溫度降低，不能使粘性蛋白失活，從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用，影響蛋白質消化。

豆漿放冰箱能放多久

喝不完的豆漿可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。

另外，很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。

市場上售賣的冷藏豆漿，消毒后多采取真空密封包裝，所以保存時間較長。家庭自制豆漿也可放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。