法國西餐小吃菜譜有哪些

現如今人們的生活水平是比較高的的，尤其表現在人們的飲食之上，以前人們吃東西是為了溫飽而現在吃東西人們都要講究口感或者是營養均衡等等，也會有許多的人會比較喜愛吃外國的食品，其中法國的西餐就是很受人歡迎的。面對法國的西餐人們也都想要了解一下其小吃菜譜，下面就來就來介紹一下法國西餐小吃菜譜有哪些。

一 煎黑椒牛排

準備材料：牛排，黑椒，蜜糖。

做法1：首先把放在冰箱里的牛排提前解凍，牛排解凍后需要用黑椒腌制好，這樣才能入味更加美味哦。隨后洗干凈烤爐熱一會把牛排放進去煎，最好涂上一層油哦。

2.把牛排煎到熟了以后盛到碟子里切開小塊，最后再加入蜜糖或者些許檸檬汁調味即可，這道菜是法國非常經典美味的哦。

二 法式煎鵝肝

準備材料：鵝肝，口蘑，蘋果，彩椒，油，菠蘿，胡椒粉，黑胡椒碎，鹽，面粉，白蘭地。

做法1：首先把鵝肝切片，再用胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽腌制一下。然后把彩椒配菜，用口蘑過水往水里加入鹽油備用。把菠蘿切片煎一下，蘋果去皮去芯切厚片隨后用白蘭地腌制后再煎一下。

2.再次配菜彩椒，把口蘑過水后炒一下配菜，加入胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽調味。把鵝肝裹上一層面粉，再把多余的面粉弄掉后，放進鍋里用些許油開小火煎一下即可完成，最好把其他配菜加入就完成啦!

三 法式奶汁海帶

準備材料：水發海帶，牛奶，鮮奶油，蜂蜜，白糖，白葡萄酒。

做法1：把水發海帶洗干凈后晾干，切成長方形片后放進鍋里煮軟撈出來晾干備用。

2.把蜂蜜和白糖放進鍋里，加入鮮奶油，牛奶以及白葡萄酒一起，等到燒開后把海帶塊放進去使用中火熬一會。等到海帶片上有奶漿以后可以關火了，晾涼后直接裝盤即可。

四 法式芝士焗扇貝

準備材料：胡蘿卜，洋蔥，扇貝，打算，黃油，面粉，淡奶油，鹽，黑胡椒，乳酪絲。

做法1：首先把胡蘿卜，洋蔥，大蒜這些配料切碎備用。把扇貝常溫解凍后用水洗干凈，把扇貝肉掏出來后。

2.把一些黃油放進鍋里加熱融化，隨后倒入洋蔥，蒜末以及胡蘿卜等翻炒到香味飄出。分幾次撒入面粉攪拌翻炒，倒一些水翻炒后加入一些淡奶油攪拌，繼續炒熱到濃稠。

3.加入鹽和黑胡椒一起攪拌翻炒后裝進碗里備用。把扇貝肉用開水燙十幾秒后撈起來備用。把烤盤中墊一些錫紙，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼里，炒好的蔬菜奶油鋪在扇貝上。

4.這時候準備一些芝士條或者芝士片撒在扇貝上，放進預熱好的烤箱里用200度烤八分鐘左右即可完成!