鴨血怎么炒好吃

各種各樣的家禽是人們餐桌上很常見的一種食品，這些家禽的肉吃起來味道非常的棒，而不僅僅是這些家禽的肉可以供人體食用，它們的血液也是人們的食物。鴨血這就是家禽鴨子的血液，是人們生活中比較常見的一種食品了，制作鴨血的方法有很多炒著吃就很不錯，下面就來介紹一下鴨血怎么炒好吃。

炒鴨血方法:

首先要準備一塊新鮮的鴨血，然后用清水將它清洗干凈，切成小塊以后放在一旁備用。

然后再倒鍋里放油，加入蔥姜蒜等一些調味料以后爆炒一會兒，炒香了以后就可以將剛剛已經準備好的鴨血塊放進去，一起翻炒了。

大約炒到兩三分鐘左右的時間以后，就可以感受到鴨血的顏色漸漸的已經變了，撒入一些鹽以及料酒，可以更好的去除它的腥味。接下來在鍋里放一點清水，大約燒五分鐘左右的時間，當然記住一定要用小火，因為只有小火慢燉以后才能夠感受到鴨血的味道。

等到鍋里的汁水差不多已經收干的時候，就可以改用大火了，然后大火翻炒一會兒，撒入一些蔥花共同翻炒。當然一定要記住翻炒的時候時間不宜過長，也不宜太過于猛烈。因為，鴨血是比較嫩的食物，翻炒的太過用力的話很容易將它破碎，而且也會降低它的顏值。這道菜的做法是非常簡單的，而且也很快速，相信如果家里來客人的話，自己親手炒上這樣一道鴨血，肯定會受到很多人的追捧。一起來試一試吧。

吃鴨血的注意事項

高血壓患者可適當食用，很適合大便干結的人食用。腹瀉患者就不宜吃了。

由于鴨血等動物血容易造假，最好到正規超市購買。我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，鴨血是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點血腥味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。雖然它的營養價值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養不良。我們在使用的時候千萬不能圖一時之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠的發展也并無益處。