湯圓可以油炸嗎

湯圓是中華民族的傳統美食之一，也是很多人都喜歡吃的一種食物，因為湯圓有著粘糯的口感，除此之外，湯圓中的各種餡料也能夠滿足不同人的味蕾。湯圓除了可以直接煮之外，也是可以油炸的，油炸湯圓的味道一點也不亞于煮湯圓。下面，就為大家介紹油炸湯圓的相關知識！

一、湯圓能油炸嗎

可以。油炸湯圓的做法如下：

1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。

2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。

3.鍋內加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。

二、菜品特色

油炸圓是一種家常美食小吃，屬于元宵節食品，特點是用糯米粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。

油炸湯圓色澤金黃，外焦里嫩，香甜可口，適宜家庭制作。

三、油炸湯圓的營養價值

湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。

湯圓不僅是一種傳統食品，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。