地瓜條怎么炸好吃呢

地瓜這種看似非常傳統的食材，在現代人的廚房當中是非常不錯的選擇，因為地瓜的味道非常鮮美，甘甜可口。而且利用地瓜來制作美味烹飪相當受人喜愛。例如，地瓜條就是一種非常不錯的做法，只需用到關鍵大的幾步制作技巧即可。下面就來看看地瓜條怎么炸好吃呢？

地瓜又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯。這個季節是地瓜收獲季，每個賣菜的攤位幾乎都在賣地瓜。從小就超愛吃地瓜，蒸著吃，烤著吃，曬干了吃，煮粥吃。

做法一：

1.地瓜選紅心的比較好吃。

2.去皮切條洗凈表面淀粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鐘。

3.面粉加淀粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。

4.加水，攪成稍稠點的面糊，以能掛住地瓜為準。

5.筷子夾起地瓜條蘸上面糊。

6.放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脫殼。

7.表面金黃膨起，即表示已經熟透。就可以撈出濾油了。趁熱吃最好吃了。

做法二：

1.地瓜去皮后洗凈，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。

2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均勻的灑上少許水。

3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。

4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘后，改轉小火再炸約7分鐘。

5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘后，撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。

做法三：

1.準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份；

2.將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；

3.鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；

4.待紅薯條浮起來以后，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；

5.待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。

6.一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當零食吃的，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。