怎么做肉松呢

美味的肉松在生活中深受人們的喜愛，因為這種美味食物是利用鮮肉制成，味道鮮香可口，營養價值也非常高。而肉松的制作方法也非常簡單，幾乎可以在家里面獨立制作，只需要準備好足夠的食材即可。下面就來看看怎么做肉松呢？喜歡吃肉松的美食愛好者們可以了解一下吧。

肉松的制作方法：

要做出美味的肉松，要準備好所需要的食材：里脊肉，姜，醬油，鹽，蔥，料酒，白芝麻，白糖。將準備好的里脊肉清洗干凈，順著豬肉的纖維切成塊，切成塊或者厚片都可以，在鍋中加入適量的清水，水燒開之后，將切好的肉放進去煮5分鐘左右，將肉中的血水煮出來，將肉撈出來用清水沖洗干凈。

將鍋沖洗干凈，在鍋中倒如適量的清水，放入準備好的蔥段，姜片，醬油，料酒，白糖和適量的鹽，將肉放進去，煮大概1-2個小時左右，將肉煮至軟爛，用筷子可以扎透就可以了。將瘦肉煮熟之后，撈出來控干水分，晾涼，將肉松用手撕成細絲或者放在保鮮袋里面用搟面杖壓扁，用手將肉松搓成細絲（要將手清洗干凈或者帶上一次性手套），將瘦肉撕成細絲之后，加入適量的五香粉，蠔油，適量的鹽以及少許的糖提味，放入少量的生抽提味。

將肉絲攪拌均勻之后，準備一個炒鍋，盡量選擇不粘鍋，將肉食放進去翻炒均勻，用小火慢慢的炒，將肉絲里面的水分炒干，將肉絲炒至干爽蓬松，大概翻炒30分鐘左右就可以了。在用炒鍋翻炒的時候，一定要不停地攪動，而且要保持小火，不要將肉松炒糊了。

炒好之后，將炒好的肉松放在料理機里面打碎就可以了，如果不喜歡太碎的，也可以不打，直接就這樣吃。