海螺炒什么好吃

海螺肉的營養價值是很高的，適合大多數的食用，像有些人食用海螺之后，還可以治療和預防很多疾病的發生，對身體健康的好處也是很多的，海螺在日常生活中的食用方法也是比較多的，海螺是可以和很多的食材搭配在一起食用的，搭配不同的食材，營養上也是有區別的，海螺炒什么好吃呢?

海螺炒什么好吃?

海螺炒韭菜

材料：海螺350g、韭菜100g、油適量、指天椒1只、干紅辣椒5只、蒜2瓣、香蔥2棵、姜1小塊、郫縣豆瓣醬 1匙、魚露半匙、生抽1匙、蠔油1匙、白糖半匙、淀粉少許。

做法

1、海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再沖洗干凈;

2、蔥切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切絲;

3、韭菜切段;

4、醬汁調好備用：

魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，淀粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻;

5、熱油鍋，先炒香蔥姜蒜辣椒;

6、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;

7、倒入海螺炒1分鐘;

8、倒入先調好的醬汁，炒勻收汁;

9、放入韭菜段炒至斷生即可。

烹調小貼士：

1、在海螺里倒入一些麻油(或少許鹽或醋)，加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時后，再用水沖洗海螺就可以了。

2、新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與海螺拌勻，用水沖洗，就容易干凈。

海螺的功效與作用

1、具有醒酒的作用：一般喝酒且容易醉的人可以食用海螺來醒酒;

2、具有減肥的作用：因為海螺的熱量相對來說比較低，對于想減肥的人來說的確是比較好的選擇;

3、具有明目的作用：海螺本身具有健脾養胃和清熱明目的作用;

4、具有清肺的作用：一般患有肺熱肺燥的人可以通過食用海螺來緩解自己的這個癥狀;

5、具有增強免疫力的作用：因為海螺里面含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些都是增強免疫力的好物質;

6、具有補鈣的作用：因為海螺中含有豐富的有鈣、鎂、硒，對于動脈硬化、心血管疾病的人具有很好的預防作用。

海螺不能和什么一起吃

1、不能和糖一起吃：如果這兩種食物搭配起來食用會引起身體的不適，不利于身體的健康成長;

2、不能和牛肉一起吃：因為很容易引起腹脹，很不容易消化，所以生活中一定要避免這兩種食物搭配;

3、不要和豬肉一起吃：因為和豬肉一起吃也會引起身體不適，阻礙人體額發育成長;

4、不能和香瓜一起吃：因為香瓜中的某些物質和海螺中的某些物質結合起來會引起身體的不適。