真空的肉可以放多久

肉是一種人們在日常生活中經常會食用到的食物，也是一種可以很好的為人體補充多種營養的食物。當然了，為了保證肉的保存期限，人們會使用很多保存方法，比如說真空保存就是一種比較常見的方法。那么，真空包裝保存的肉可以放多久呢？下面就為大家介紹一下相關知識！

一、真空包裝的肉會腐敗嗎？

隨著消毒和保鮮技術的發展，一些以往比較容易壞的特產也越來越便于攜帶，可以長時間保存，比如真空包裝的肉類等等。不過，雖然真空包裝的肉類與空氣隔絕，但存放時間長了仍會滋生細菌。

專家表示，真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會造成食物中毒。比如有一種細菌叫做李氏桿菌，在真空包裝的無氧環境下，這類細菌會比空氣中高出100多倍。而且這類細菌很多在低溫下也可以繁殖，導致放入冰箱的食物也可以腐敗。

二、肉類真空包裝保質期

一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月。所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該盡快食用，避免食物腐敗。

二、真空包裝的臘肉能放多久

如果沒有抽干空氣的，具體可以放多久不一定。真空的一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，這樣放的時間更長，并且不容易變壞。如果自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣，臘肉一定要放很多鹽，并且淹的時候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的時間就幾個月。等吃的時候把臘肉拿來清洗下就可以了。關于說能不能吃，一般都沒有問題。