生肉放保鮮冰箱可以幾天

大家都知道，如果將生肉放在常溫的環境中的話，是不能保持很長時間的，想要很好的保存生肉的話，最好是將其放在冰箱中保存，無論是冷藏還是冷凍，都是可以延長其保質期的。一般情況下，放在保鮮冰箱的話，最好不要超過半年。如果在冰箱中保存的時間太長的話，會影響肉的口感以及營養價值！

一、生肉能在冷藏放多久

專家：冷凍最多不能超過半年溫度最好在零下15-16℃。

事實上，即使放在冷凍箱里保存，豬肉也是有一定保存期限的。專家表示：豬肉冷凍后，最好在4-5個月內食用，否則不但會造成營養物質流失，還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影響人體健康。

二、不同冷凍肉品保質期不同

肉品經速凍后置于-18℃保存的畜肉保質期長。按照國際標準，冷凍肉品的保質期為兩年。一些經驗標準為：紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內，保質期為10-12個月。其中，牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。禽肉類包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內，保質期比紅肉類稍短，為8-10個月。海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等，由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短，一般為半年左右，最好在4個月內食用。

三、冰箱冷凍的豬肉能保存多久

冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，但并不是說冰凍之后的肉就不會變質，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質。隨著儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。并且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。

在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時使用最多也屬于這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買回來的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發生酸敗變質。