豬肚子包糯米

豬肚子包糯米是一種用豬肚子以及糯米共同制作而成的食物。而無論是豬肚子，還是糯米，其營養價值都是比較高的，兩者搭配制作食物，口感也比較好，可以讓食用者在充分享受美味的同時，還能夠補充一定的營養。那么，豬肚子包糯米怎么做呢？下面就為大家介紹一下豬肚子包糯米的食用方法！

一、所需材料

材料：豬肚1個，糯米250克，豌豆1小碗，胡蘿卜半根，泡發香菇6朵，鹽3克，醬油30克，蠔油15克，小繩2根

鹵料：八角2個，桂皮1塊，砂仁4顆，花椒1撮，大蒜1頭，大蔥半根，姜1塊，醬油少許，鹽少許

二、制作過程

1.糯米提前泡水6小時，豬肚用醋水反復清洗干凈，不喜歡油膩的可以把上面的肥油去掉；

2.胡蘿卜、豌豆、泡發好的香菇，鹽，醬油，蠔油準備好，量可以隨自己的喜歡來調整；

3.將胡蘿卜、香菇切小丁；

4.糯米中的水倒掉一部分，與糯米持平即可，將胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆、鹽、蠔油、醬油同入碗中，混合均勻；

5.豬肚兒兩頭有出口，先把一端用小繩系緊，再用小勺將材料舀入豬肚中；

6.另一端也用小繩系緊；裝好后再用手捏一捏，使材料能均勻地分配在肚子中，這個量能填充這個豬肚一半的容量；

7.鹵料準備好：八角2個，桂皮1塊，砂仁4顆，花椒1撮，大蒜1頭，大蔥半根，姜1塊，用量和品種可以隨喜好來調整；

8.將鹵料、豬肚、水，醬油、鹽同入電飯煲內膽中；選擇煲湯程序，時間暫定為90分鐘；沒有電飯煲就用別的鍋小火慢慢煮；

9.鹵好的糯米豬肚好誘人，可以熱吃，也可以涼吃，各有不同風味，隨你嘍！

三、烹飪小技巧

1.糯米一定要提前幾個小時泡，這樣煮的時候才不生而且軟糯；用量還可以再增加；

2.調味料可隨口味來調整，沒有統一的用量和種類；

3.豬肚不易熟，所以燉的時候要長一些，可用高壓鍋，也可用普通煮鍋；熱吃涼吃都可以。